Sobre nosotros
Cercanía, experiencia y muchos detalles
Nuestra historia
1970
En el año 1970, después de una larga trayectoria en cafeterías y pastelería industrial de ámbito regional, entramos en el apasionante mundo de la restauración con la apertura del Restaurante Americano.
Posteriormente, inauguramos el Mesón las Murallas, Cafetería la Fuente y reformamos nuestra casa matriz Cafetería Velázquez en la Gran Vía.
1978
En el año 1978, fuimos pioneros en Granada en Servicio de Catering.
1980
En el año 1980 obtenemos la explotación de las cafeterías del Hospital Real, así como la Cafetería de la Facultad de Ciencias.
1981
En el año 1981, adquirimos una finca de 20.000 m2, la adecuamos para grandes eventos y la atendemos con el nombre Jardines Caballo Blanco.
1989
En el año 1989 nace un acogedor e intimista restaurante en la calle Emilio Orozco, es el pequeño gran Restaurante Velázquez, del cual estamos realmente orgullosos. La acogida que ha recibido, encontrándose a los dos años de vida en las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo. En 1990 abrimos el Pabellón de Inviernos en los Jardines Caballo Blanco con capacidad para 500 personas.
1991
En 1991 abre sus puertas el Cortijo Caballo Blanco, un cortijo de aires andaluces dotado con frondosos jardines y espléndidos patios de empedrado granadino.
1995
En enero de 1995, se terminó la restauración de una Cueva del Sacromonte: La Fragua, con capacidad para 250 personas y sede de Festivales Internacionales de Música y Danza.
2000
En el año 2000, Velázquez presenta sus modélicas y futuristas cocinas de 1.050 m2 en las que se tuvo en cuenta las últimas tecnologías. Cuenta además con un laboratorio de seguimiento microbiológico y de calidad. Tras años de intenso trabajo y consolidación, en el año 2005 somos la primera empresa andaluza en el ámbito del Catering y Restauración en conseguir un certificado de calidad ISO 9002, afianzando así nuestra labor.
En ese mismo año abrimos una nueva finca en Jaén, Restaurante Escuela Carmen de San Cristóbal, 60.000m2 de finca con una espléndida acogida del público.
2006
En el año 2006 se reinaugura el palacete de Jardines Caballo Blanco dotándolo con todas las comodidades de un detallista restaurante.
Una referencia del sector
A lo largo de nuestra trayectoria hemos atendido multitud de eventos de todo tipo, podemos decir que en el tiempo que llevamos de actividad hemos participado con nuestros servicios en más de 500 congresos, incluyendo las galas ofrecidas a SS.MM. los Reyes de España, Realeza Europea, Presidentes de Gobierno, Premios Nobel, Congresos de Ministros Europeos y Árabes…
En total, más de 5000 eventos que sitúan a Velázquez como un referente destacado en el sector de la restauración y catering en Andalucía.
Más de 45 años dedicados al servicio integral de catering
Espacios propios
Jardines caballo blanco
Preciosos jardines versallescos, con fuentes, lago, pérgolas y una cuidada y frondosa vegetación. Un lugar de ensueño para celebrar tu boda. A tan sólo 4 km de la ciudad, en plena Vega de Granada.
Cortijo Caballo Blanco
Descubre el misterio de los jardines islámicos del Cortijo Caballo Blanco. Antigua alquería árabe situada en el Camino del Fresno, en el paraje de los Vados del río Genil.
Cueva La Fragua
Una de nuestras instalaciones con más encanto, es Cueva la Fragua en pleno Sacromonte. Disfruta de celebrar tu boda con el típico espectáculo flamenco o una de las más impresionantes vistas nocturnas de la Alhambra.
Carmen de San Cristobal
En el paraje de los Cascajales a solo 5km de Jaén se levanta este Carmen en el Cerro de San Cristobal. Se encuentra rodeado por campos de olivares. El recinto cuenta con extensos jardines, rodeados de palmeras y bellas fuentes.
